---

Dinner Cancelling: Τι θα συμβεί, άν αφήσουμε το απογευματινό μας δείπνο.

Τι είναι προτιμότερο για να χάσουμε βάρος - να αφήσουμε το πρωινό μας, ή να αφήσουμε το βραδινό μας δείπνο; Μια πρόσφατη μελέτη έχει την απάντηση επάνω σε αυτή την ερώτηση!

Το “Dinner Cancelling” είναι μια δημοφιλής μέθοδος για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Όμως, έχει τόσο μεγάλη διαφορά, το αν θα αφήσουμε το πρωινό ή το βραδινό μας; Όσο κι αν ακούγεται παράξενο, μια νέα επιστημονική μελέτη έχει δώσει μια σαφή απάντηση επάνω σε αυτή την ερώτηση: όποιος θέλει πραγματικά να χάσει βάρος, θα πρέπει να αποφεύγει το βραδινό φαγητό - ή τουλάχιστον να το κάνει λιγότερο πλούσιο από ότι είναι το πρωινό του. Κι ο λόγος για αυτό, οφείλεται στον μεταβολισμό μας.

Μπορεί να ενεργοποιήσει ένα πλούσιο πρωινό τον μεταβολισμό μας;

Το τμήμα της Ψυχονευροβιολογίας του Πανεπιστημίου του Lübeck διεξήγαγε μια εργαστηριακή μελέτη με 16 άνδρες κανονικού βάρους. Αυτοί είχαν είτε ένα πολύ πλούσιο πρωινό και ένα φτωχό βραδινό δείπνο, είτε το αντίστροφο. Την πρώτη μέρα, οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν το 69% των ημερήσιων θερμίδων τους το πρωί, το 20% το μεσημέρι και το 11% το βράδυ. Τη δεύτερη μέρα, οι ερευνητές αντέστρεψαν τη διανομή των θερμίδων μεταξύ του πρωινού και του δείπνου.

Για να διαπιστώσουν πόσο ενεργός είναι ο μεταβολισμός μας μετά από ένα γεύμα, οι επιστήμονες μέτρησαν τη θερμότητα που εκπέμπεται από το σώμα των συμμετεχόντων. Η θεωρία που κρύβεται πίσω από αυτό: Ο μεταβολισμός μας λειτουργεί πιο γρήγορα μετά το φαγητό, καθώς το σώμα αρχίζει αμέσως να χωνεύει τη λαμβανόμενη τροφή. Αυτό ενθαρρύνει τη λεγόμενη διαιτογενή θερμογένεση (NIT).

Το αποτέλεσμα της μελέτης για την σωστή αξιοποίηση των θερμίδων: Καλύτερα να παραλείψουμε το βραδινό μας δείπνο για να χάσουμε βάρος.

Το αποτέλεσμα της εργαστηριακής μελέτης: Η διαιτογενής θερμογένεση NIT ήταν δυόμιση φορές περίπου πιο υψηλή μετά το πρωινό από ό,τι μετά το δείπνο. Από αυτό μπορούσαν οι ερευνητές να συμπεράνουν, πως το σώμα μας καίει περισσότερες θερμίδες μετά το πρωινό από ό,τι μετά το βραδινό δείπνο. Ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα και καταναλώνουν συνολικά ήδη λίγες θερμίδες, θα αισθανθούν άμεσα αυτό το αποτέλεσμα του φαγητού σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. "Η μελέτη μας δείχνει, ότι η ανθρώπινη ενεργειακή κατανάλωση είναι γενικά πολύ υψηλότερη το πρωί από ό,τι είναι το βράδυ", λέει η καθηγήτρια της έρευνας αυτής, κυρία Kerstin Oltmanns. "Αυτό είναι γενετικά προκαθορισμένο και ισχύει για όλους μας", συνεχίζει η ίδια.

Ένας ακόμη λόγος για τον οποίο είναι πιο εύκολο στους ανθρώπους να χάσουν βάρος, όταν καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες το πρωί, είναι: μετά από ένα πλούσιο πρωινό, τα επίπεδα του σακχάρου και της ινσουλίνης στον οργανισμό μας δεν αυξάνονται τόσο έντονα, από όσο αυξάνονται μετά από ένα πλούσιο βραδινό δείπνο. Κι έτσι, οι συμμετέχοντες της μελέτης αυτής, αισθάνθηκαν μεγαλύτερη όρεξη για κάτι οτιδήποτε μετά από ένα μεγάλο δείπνο, σε αντίθεση μετά από ένα πλούσιο πρωινό.

Το τελικό αποτέλεσμα της μελέτης αυτής μας δείχνει λοιπόν, ότι πρέπει να προτιμάται από εμάς ένα άφθονο πρωινό από ένα χορταστικό δείπνο. Μ’ αυτό τον τρόπο αποφεύγονται όχι μόνο τα υπέρβαρη, αλλά και οι απότομες αλλαγές στη γλυκόζη σε ασθενείς με διαβήτη.

Κείμενο: Philos vom Berg